la chiave della qualità
L'ORIGINE DEL LEGNO
L’origine del legno è la chiave della qualità delle nostre botti.
Diversi elementi riguardanti l’albero sono responsabili di questo :
- l’origine geografica della sua fustaia ;
- la sua varietà (quercia sessile o peduncolata) ;
- la sua velocità e il tipo di crescita (la dimensione della grana).
Anche la qualità del lavoro dei nostri merandieri che trasformano i tronchi in doghe è un fattore determinante, così come le modalità di stagionatura e il tempo di essiccazione all’aria aperta.
Ogni partita di legno ricevuta alla Tonnellerie Bordelaise viene identificata, numerata e tracciata fino al completamento della botte, garantendo ai nostri clienti un perfetto controllo della tracciabilità delle origini e dei tempi di maturazione del legno.
